Demi-Chef De Partie

Nous sommes à la recherche d'un ou une demi-Chef(fe) de partie pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année.Reportant au Chef de cuisine et à votre chef de partie, vous assurez la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l'équipe, de la mise en place du service à son nettoyage. Ce poste est en journée coupée et très occasionnellement en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. Les missions :- Participer à la mise en place de son poste de travail avant le service- Assurer les préparations et l'envoi des plats de sa partie- S'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de service- Respect des fiches techniques, procédures et normes d'hygiène- Organiser le travail de sa partie- Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement- Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaireProfil recherché :Une expérience confirmée de 3 ans minimum dans un restaurant gastronomique est requise.Expérience en restaurant étoilé est souhaitée Dynamisme et force de propositionOrganisé(e) et méthodiqueÊtre motivé(e) et persévérantAptitudes à travailler en équipe et volonté de transmettrePolyvalencePassion pour la cuisineConnaissance des règles d'hygiène et de sécurité en vigueurVos avantages :Contrat CDIRepas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoinDeux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activitéPartage des pourboiresFermeture annuelle de 2 semaines en Janvier,Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d'essaio tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilitéso un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque- Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomiqueo -50% sur notre carte et nos plus beaux menusEnvironnement de travail agréable, au sein d'un parc verdoyant de 25 hectares et d'un bâtiment historique du XVIIème siècle.Soirée annuelle du personnel, événements ponctuels dans l'année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuseProximité des villes de Reims et Paris, facilement accessibles depuis le Château.Le Château étant bien connu dans la région, l'équipe de Direction pourra accompagner le candidat dans sa recherche de logementLa candidature doit être accompagnée d'une lettre de motivation.