Directeur Des Opérations / Exploitation (F/H)

Vos missions : I. Gestion d'un Centre de Profit - Pilotage et contrôle de l'activité des restaurants - Mise en œuvre des orientations stratégiques de l'Enseigne - Anticipation et gestion des risques - Reporting et proposition d'actions d'amélioration II. Management - Encadrement et animation des équipes de gestion - Définition et suivi des objectifs individuels - Communication et suivi régulier avec l'équipe - Gestion des changements et résolution de conflits III. Gestion Opérationnelle - Supervision des responsables de restaurant - Contrôle des procédures opérationnelles - Mise en place et suivi des outils de communication et de commande - Suivi des résultats opérationnels et qualité du service IV. Gestion Financière - Analyse des comptes et gestion des indicateurs de rentabilité - Contrôle des inventaires et des données fiscales - Gestion des coûts et des écarts financiers V. Développement Commercial - Supervision des activités marketing - Élaboration et communication des plans d'action commerciale - Prévisions de ventes et développement des transactions VI. Service à la Clientèle - Accueil et anticipation des attentes des clients - Garantie d'un excellent service et satisfaction client - Gestion des réclamations et des incidents VII. Sécurité - Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire - Mise en place et suivi des procédures de sécurité des biens et des personnes - Gestion des accidents du travail et prévention des risques VIII. Gestion des Ressources Humaines et du Personnel - Analyse des résultats RH et proposition d'actions d'amélioration - Mise en place des bonnes pratiques de gestion du personnel - Recrutement et développement des compétences du personnel