Employé Polyvalent / Employée Polyvalente De Restaurant

Rattaché(e) au soutien vie du GSBdD de Carcassonne ce poste est situé sur les deux bases Marine du CTM France-Sud sur la commune de Villepinte et Villemagne en alternance. L'agent sera chargé(e) de participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution et service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.Vos différentes missions : - Réaliser des préparations culinaires sur place et assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité- Réalisation de la plonge de la salle à manger.- Réaliser des services le soir, le week-end et les jours fériés- Possibilité de participer à des prestations dans des sites extérieurs à son lieu de travail- Assurer l'hygiène des locaux- Assurer la tenue des terminaux point de vente- Accueillir les convives et les renseigner sur la composition des plats et des produits- Participer à la réception, au stockage et au colisage des matières premières - Réaliser la mise en place des espaces de distribution, ainsi que leur réapprovisionnement pendant le service - Porter les équipements de protection individuels en fonction des opérations ou des prestations- Assurer la politique alimentaire et les directives du chef gérant de restauration- Nettoyage de la vaisselle du matériel utilisé lors des préparations culinaires selon un plan de nettoyage- Respecter et appliquer les normes HACCPet participer au suivi de la traçabilité et remplir la documentation HACCP- Organiser la présentation des produits et plats chaud ou froid en rampe de distribution et effectuer l'approvisionnement en cours de distributionPoste à pourvoir en juillet