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Un salaireAssociation spécialisée dans la formation et l'insertion, Envergure œuvre depuis plus de 30 ans sur tout le territoire. En collaboration avec les différents acteurs, nous anticipons les besoins en compétences et les mutations sectorielles, proposons des solutions innovantes, accompagnons et formons les talents de demain. Ainsi, c'est parce que nous donnons du sens à nos actions que nous nous efforçons en permanence d'être porteurs de solutions innovantes pour répondre aux enjeux d'évolution de nos activités au service de nos clients. Dans le cadre de l'ouverture d'une formation accompagnant des bénéficiaires sur les métiers de l'hotellerie/ restauration, nous recherchons un/e formateur/trice HCCP indépendant, pour un contrat d'une semaine (renouvelable). Objectif de la formation : - Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client. - Comprendre la nouvelle réglementation française et européenne (paquet hygiène) afin d'appliquer les directives en toute autonomie - Identifier les dangers et les risques liés à la sécurité alimentaire - Adopter les mesures d'hygiène et les bonnes pratiques d'hygiène en restauration commerciale - Comprendre la nécessité des autocontrôles, leur organisation et les assurer en toute autonomie dans le respect des normes de sécurité alimentaire - Réaliser la production des repas et la distribution en mettant en place les outils de la maîtrise des risques Compétences requises : - Vous êtes un bon communiquant avec un bel esprit d'équipe, flexible et autonome. - Vous êtes un expert des HACCP en entreprise et vous justifiez d'une expérience de 2 ans dans l'animation pédagogique. - Vous avez le titre FPA validé et de l'expérience dans le domaine de l'hotellerie - Vous avez dejà des supports pédagogiques adaptables et vous êtes autonomne Condition de poste - Type de contrat : Indépendant- reconductible en cas d'ouverture d'autres formations - Salaire : à négocier selon expérience, max 350 €/ jour - Disponibilité : Formation du 15 au 19 Avril 2024 ( vous devez impérativement être disponible sur cette période) - Lieu : Saint Nazaire - Horaires : formation d'une semaine de 35h incluant 3 jours sur le savoir -être et 2 jours pour l"habiliation HACCP -
