Gérant De Café, Bar-Brasserie F/H (H/F)

Synergie recrute pour l'un de ses clients un responsable magasin, bar et cave F/H.Dans le cadre d'une ouverture prochaine d'établissement, nous recherchons pour l'un de nos clients un responsable d'établissement magasin, bar et cave F/H. Vos principales missions : - Conseiller, répondre aux attentes de la clientèle et la fidéliser - Gérer la partie bar et restauration (planches et tapas) - Gérer administrativement la boutique (stocks, inventaires, etc.) - Connaître le marché sur les vins, bières et spiritueux ( gammes , fournisseurs etc ...) - Gérer les événements pour particuliers (location de tireuse ) et assurer les livraisons des clients - Animation d'équipe : gérer, recruter et former Si vous vous reconnaissez dans ce job, contactez nous ! Préparer des plats simples (salade, assiette de crudités, de fromage, dessert...) - Préparer des commandes - Définir des besoins en approvisionnement - Réceptionner un produit - Saisir une commande sur informatique - Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool et les préparer - Former du personnel à des procédures et techniques - Réaliser une gestion administrative et comptable - Recruter du personnel - Vendre un produit, un service - Caractéristiques des alcools - Coordonner l'activité d'une équipe - Procédures d'encaissement - Techniques de comptage - Techniques de mémorisation - Techniques de port de plateaux / plats, dressage de table - Utilisation de matériel de bar - Législation alimentaire - Produits vins et spiritueux Capacité à gérer des situations difficiles - Réactivité - Adaptabilité - Capacité à gérer les conflits - Capacité à anticiper - Disponibilité - Capacité à diriger - Organisation - Orientation client - Vigilance Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)