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Forme de travail
Un salaireSous l'autorité hiérarchique du responsable des approvisionnements, les missions du poste consistent à :- Réceptionner les commandes de tous les produits- Entreposer et préparer les matières premières destinées à la préparation des repas produits et distribués par le pôle culinaire dans le respect des règles sanitaires et administratives exigées- Gérer les sorties informatiques des denrées et par ce bais rester le garant de la traçabilité- Effectuer la gestion des produits en DLC courte une fois par semaine- Remplacer le responsable des approvisionnements durant ses absences ou congés***************Vos missions:************Missions principales :1) Réceptionner les livraisons :- Produits alimentaires secs, frais et surgelés- Consommables alimentaires (barquettes, films) et autres consommables (produits d'entretien)- Vêtements de travail durables ou jetables : blouses, pantalons, gants, chaussures.- Réaliser les contrôles de température aux différentes étapes de la production en respectant les protocoles en vigueur- Réaliser un plat témoin pour chaque fabrication2) Contrôler les livraisons- Vérifier la conformité entre la livraison et le bon de commande- Compléter les documents de contrôle- Informer le responsable des approvisionnements en cas de litiges- Ranger les produits dans les zones de stockage en respectant les DLC3) Préparer les matières premières destinées à la production J+1 ou J+2 selon la fiche de sortie DATAMEAL4) Effectuer la sortie informatique des denrées5) Faire un recensement hebdomadaire des produits en DLC- Travail de jour à temps complet en semaine- Travail rythmé par des échéances régulières impératives- Gros volume d'activité (7500 bénéficiaires, 7500 repas)Prise de poste dès que possible.
