Maître / Maîtresse D'hôtel

Vous coordonnez l'activité du personnel de la salle de restaurant, organisez et contrôlez le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.Vous devez garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Le/la Maitre d'hôtel véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Vous êtes en contact permanent avec la clientèle et contribuez à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Le/la maître d'hôtel est orchestre minutieusement le travail des équipes, afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, et sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il/elle passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait. - vous êtes gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. . - Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs - Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle - Prise des réservations et préparation du plan de salle - Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible - Gestion de la caisse et les encaissements. - Approvisionnement et gestion de stock - Assurer les services spéciaux - Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques - Assurer la coordination avec la cuisine. Qualités principales : - Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client. - Sens du management. - Excellente présentation. - Anglais courant est un plus Poste logé, nourri, blanchi