Manager Boucherie H/F

Notre magasin Carrefour de Tarnos recrute un Manager Boucherie h/f.Notre magasin est plutôt spécialisé alimentaire et est basé à Tarnos dans le Sud des Landes (à 2km de Bayonne). Nous voulons développer un savoir-faire en boucherie tout en nous armant sur les nouvelles technologies et nouveaux marchés , afin de permettre une gestion optimale du rayon.Notre équipe travaille dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Notre structure actuelle est composée de 6 personnes dont 4 bouchers.Ouverture de l'établissement tous les jours de 8h30 à 20h30 et les dimanches jusqu'à 12h30.Missions : Animer, manager, encadrer, organiser l'équipe ;Participer aux travaux de laboratoire et espace de vente ;Achalander les rayons aussi bien en volume, qu'en diversité suivant le chiffre d'affaires du magasin ; Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC) ;Optimiser la gestion des rayons en tenant compte des orientations commerciales ;Développer les ventes en fidélisant la clientèle.Compétences et connaissances souhaitées :Maîtriser les règles de base du management (exemplarité, gestion d'équipe),Maîtriser les techniques de découpe et de valorisation des différentes viandes,Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité : DLC, traçabilité ;Maîtriser l'informatique : commandes, gestion financière, ...