œnologue adjoint H/F

Nous recherchons pour notre client, une structure majeure de la Vall?e du Rh?ne, un(e) : œnologue adjoint (H/F)

Le poste :

Vous occupez un poste clef de l'entreprise, sous la responsabilit? du Ma?tre de chai, vous ?tes en charge du suivi de tous les vins du domaine : de la r?ception des raisins ? la mise en bouteilles en passant par toutes les ?tapes de vinifications et d'?laboration des vins. Vous assurez le suivi analytique des vins et la d?gustation des vins en ?levage. Vous ?tes ?galement le garant de la tra?abilit? des vins du chai. Une activit? de n?goce ?tant rattach?e au domaine, vous avez en charge d'organiser la planification et la r?ception des citernes. Vous encadrez et organisez le travail du personnel permanent et saisonnier. De mani?re non exhaustive vous ?tes garant de la qualit? des vins, des infrastructures et mat?riels de cave, notamment en :• Assurant la r?alisation efficace du travail au chai : vinification, ?levage, assemblage, filtration et pr?paration des vins• D?finissant et organisant le fonctionnement de la cave au quotidien (protocoles de vinification et d'?levage, gestion des plannings du personnel, plannings de chargement citernes, plannings de mises en bouteille?)• Participant au choix et aux d?finitions des profils des vins• Assurant la qualit? des vins et stocks, d?gustant r?guli?rement les vins sur l'ensemble des ?tapes (suivi analytique et gustatif des vins du chai, validation des profils')• D?ployant et enrichissant les proc?dures d'hygi?ne et de s?curit? de cave• Assurant la tenue de la tra?abilit?• Assurant la veille œnotechnique et ?tant force de proposition dans une d?marche d'am?lioration continue

Profil recherch? :

Titulaire d'un DNO et/ou d'un dipl?me d'Ing?nieur Agronome, vous avez 5 ? 10 ans d'exp?rience en vinification et en gestion de cave. Vous ?tes passionn?(e) par votre m?tier, vous ?tes dot?(e) d'une bonne capacit? d'adaptation et d'un bon relationnel.Homme/Femme de terrain, vous ?tes responsable, autonome et aspirez ? d?velopper une polyvalence dans vos fonctions en travaillant en lien avec les autres services. Vous appr?ciez le travail en ?quipe, la communication est un de vos points forts.Vous ma?trisez l'outil informatique et l'anglais.Prise de poste : au plus t?t - statut cadre - salaire attractif