Offre D'emploi : "Plongeur (H/F)"

-Fiche métier Plongeur
Bien qu'invisible pour les clients, le plongeur est un acteur indispensable d'un restaurant. En cuisine, il s'occupe de faciliter la vie des cuisiniers en se chargeant des petites tâches : épluchage, vaisselle, nettoyage... S'il est souvent considéré comme difficile, le métier constitue une porte d'entrée privilégiée dans le monde de la restauration.
-Quel est le rôle du plongeur ?
Le plongeur est l'homme à tout faire des cuisines, les petites mains qui ont pour mission d'effectuer les multiples tâches à même de fluidifier la préparation des plats. Ainsi, c'est lui qui :

• lave les couverts, assiettes et outils de cuisine


• nettoie et désinfecte les plans de travail, les sols


• vide les poubelles


• assure l'approvisionnement en produits d'entretien


• épluche les fruits et légumes (parfois, il effectue même une première découpe)


• nettoie le linge (nappes, serviettes...) et les fait sécher...

Les missions du plongeur sont nombreuses et susceptibles d'évoluer selon les besoins de l'instant. Il est cependant le principal responsable de l'hygiène des cuisines.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.