Pâtissier / Pâtissière

MissionLa maîtrise:Préparation des desserts gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries et autres gourmandises sucréesSélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des dessertsRéalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et dessertsRéalisation d'une présentation soignéeLa formation:Accompagnement à la formation des apprentisCompréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniquesLa logistique:Règlement, programmation, utilisation et entretien du matérielRéception, rangement et vérification des livraisons de matières premièresRéalisation régulière d'un état des lieux des stocksConnaissance et respect des normes HACCPVérification et mise en œuvre des gestes barrièresLes produits :Application d'une feuille de productionAssurance de la relance de produits tout au long de la journéePrésentation des différents produits en boutiqueRespect de la rotation des matières premièresRespect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entrepriseProfilVous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.Issu(e) du secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou des métiers de bouche, vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans ce domaine.Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?Statut Ouvrier - 35h hebdomadaires Plages horaires d'ouverture : 4h - 20h2 jours de repos dans la semaineConvention collective : Boulangerie Pâtisserie ArtisanaleAvantages salariaux:- Contrat frais de santé- Une baguette gratuite par jour travaillé- Heures de dimanche majorées- Heures de nuit majorées entre 20h et 6h- Heures fériés majorées- Prime de fin d'année