Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, le Pâtissier est le garant de la qualité des produits fabriqués au sein de nos laboratoires de production. Il maîtrise et applique nos techniques de travail et maintient le niveau d'exigence selon nos critères de qualités.Activités principales :- Confectionner les produits manufacturés en respectant les consignes de fabrication- et le savoir-faire de la Maison Pierre Hermé Paris- Réalise des préparations en respectant les consignes de fabrication des fichestechniques- Gérer la préparation du chocolat, macaron, cake dont la garniture, la cuisson, la- décoration ainsi que le conditionnement.- Effectue un nettoyage permanent des postes de travail selon les règles d'hygiène de laMaison Pierre Hermé ParisGestion des matières premières et produits finis :- Certifi un rangement rigoureux des matières premières et des emballages et respecte leroulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)- Évite le gaspillage des produits alimentaires et non alimentairesTravail en équipe :- Garantit l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés- Contribue à l'ambiance positive et familiale dans le laboratoire- Contribue à l'intégration des nouveaux collaborateursSavoir :- Diplômé d'un CAP minimum dans le domaine- A des connaissances sur les différentes matières premières et sur le matériel depâtisserieSavoir-Faire :- Maîtrise les techniques de base de la pâtisserie- Respecte les règles et les directivesSavoir-Être :- Résiste au stress et possède une bonne condition physique- Possède une aisance organisationnelle- Aime travailler en équipe- Est rigoureux et disponible