Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse

Le Domaine des Mauriers est un restaurant traditionnel & traiteur à Saint-Malo. Nous recherchons un Patissier (H/F)MISSIONS PRINICIPALES Production pâtisserie : - Réaliser les desserts à l'assiette pour le restaurant - Réaliser les entremets salés et sucrés pour l'activité traiteur - Créer de nouvelles recettes Approvisionnement stockage : - Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Passer les commandes en fonction des besoins - Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement Organisation du travail et de la production : - Préparer le matériel de service - Dresser et envoyer les desserts - Mettre en valeur les présentations Hygiène et sécurité : - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur - Ranger et Nettoyer en fin de servicePROFIL RECHERCHE- Vous avez de l'expérience sur un poste similaire- Vous êtes force de proposition culinaire aux côtés de votre équipe- Apporter de l'aide aux collègues en cas de besoin- Prendre en considération les attentes et besoins du client Reconnaître et prendre en compte les charges et responsabilités de chacun Transmettre son savoir-faire Travailler en équipe Permis B souhaité pour les livraisons ponctuelles de la partie traiteurHORAIRES Travail en journée (environ de 8h à 16h) Pas de travail la nuit et le soir Jour de repos à définir ensemblePoste à pourvoir dès maintenant