PETRISSEUR (H/F)  

L'agence Interaction Cholet recherche pour son client, spécialiste de la fabrication de biscuits secs et biscuits fourrés, un PETRISSEUR (H/F). Rattaché hiérarchiquement au responsable d'atelier de fabrication, vous préparez une pâte à biscuits conforme aux spécifications et travaillez en étroite collaboration avec le conducteur de four.
Vos missions principales : Assurer la préparation des matières premières, le pétrissage de la pâte et son façonnage, Surveiller le cycle de fabrication (pesées, pétrins), Pétrissage (temps de pétrissage, taux d'hydratation, poudres levantes,) Garantir la traçabilité...