Poissonnier / Poissonnière

Rattaché(e) au responsable du rayon Poissonnerie et au chef de département Marché, vous êtes en charge de la mise en place de l'étal poissonnerie et la vente des produits de la mer auprès de notre clientèle. Pour cela vos principales missions sont : Accueillir et conseiller les clients du rayon poissonnerie sur la qualité, la provenance des produits et le mode de consommation Préparer les produits (écailler, vider, nettoyer, peser) et mettre en scène les rayons (poissons, crustacés, coquillages) Equilibrer l'approvisionnement du rayon en respectant les implantations et l'affichage des prix Mettre en oeuvre un processus de transformation et de préparation des produits de la mer dans le respect des règles d'hygiène et de la législation en vigueur Réaliser les contrôles d'hygiène Nettoyer et entretenir les outils et la zone de travail Effectuer des contrôles des produits et du matériel (température de l'environnement et des réfrigérateurs, propreté des outils de travail) Gérer les plannings de fabrication et de vente Effectuer le remplissage du rayon en respectant le plan d'implantation Effectuer l'étiquetage des produits Préparer les commandes des clients Être garant de la qualité et de la fraîcheur des produits