Responsable De Cuisine / Cuisinier Confirmé (H/F)

Poste à pourvoir dès à présent jusqu'à mi-novembre.Bar à manger proposant une carte de 12 à 15 tapas (incluant planches de fromages et assiettes d'huîtres), 5 plats et (4 desserts envoyés par le bar).Produits frais et cuisine maison, autour de l'univers street food et du voyage.Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine.Poste autonome jusqu'à fin mars et d'octobre à novembre, vous êtes organisé, rigoureux en terme d'hygiène et dans la rotation des produits.Vous êtes accompagné d'un cuisinier, chef de partie froid et d'un commis d'avril à fin septembre.Vos missions seront les suivantes :- Gestion des stocks (le choix des fournisseurs et la négociation des tarifs est gérée par le Responsable de l'établissement).- Mise en place.- Envoi lors du service.- Superviser les livraisons.- Respect et suivi des protocoles (plan de maîtrise sanitaire et HACCP)- PROFIL -Vous savez aussi bien travailler seul qu'en équipe.Vous êtes organisé et sensible à une cuisine moderne et à l'univers de la street food.Vous avez une attitude positive et bienveillante, un vrai sens de la communication.Etablissement jeune.Solution de logement en studio à proximité possible.