Responsable De Production Bovin - Boucher (H/F)

Au sein de l'équipe bovine, votre mission principale sera d'organiser la production et de gérer l'équipe de façon à répondre au mieux aux attentes des clients et des éleveurs. Vous prendrez part à la désosse et à la découpe des viandes bovine et ovine dans le respect des consignes de sécurité et d'hygiène. Vous bénéficierez dans nos locaux récents d'un cadre de travail idéal.Vos missions principales sont les suivantes :- Organiser le travail et les découpes de viandes en relation avec l'équipe commerciale.- En tant que boucher/bouchère, participer aux tâches de désosse et découpe des viandes.- Assurer la bonne gestion des stocks et des abattages en relation avec la technicienne d'élevage- Gérer les plannings du personnel.- Participer à l'amélioration de l'organisation des équipes et des conditions de travail.Formations de boucher souhaitée, expérience équivalente dans un poste de Responsable de production et excellentes connaissances des pièces de boucherie.Horaires de 5h à 13h ou 6h à 13h, du lundi au vendredi.Durée hebdomadaire de travail : 39h dont 4h compensées en RTT (par accord d'entreprise).