Responsable De Rayon Boucherie (H/F)

Responsable de rayon boucherie (H/F) pour un magasin de producteurs situé à Jonzac (17).Poste à pourvoir à partir de début avril.L'univers boucherie englobe tout le rayon traditionnel.Missions :Commerce :- Gérer les rayons Traditionnels : présentation, animation, théâtralisation, - Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands,- Travailler la carcasse ou la demie carcasse,- Fabriquer des produits élaborés selon les saisons,- Mettre en œuvre et suivre la politique d'assortiment de l'entreprise sur l'ensemble des rayons, activités promotionnelles, nouvelles offres et services,- Être le garant de la qualité et la traçabilité des produits préparés et vendus,- Informer, conseiller, fidéliser et développer la clientèle : Servir et conseiller.Gestion :- Gérer les commandes principalement avec des producteurs locaux,- Gérer ses stocks et faire ses inventaires mensuels,- Suivre ses frais de personnels,- Collecter les informations pour alimenter le CE (CA, marge, casse),- Maitriser les promos,- Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur,- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, guide des bonnes pratiques).Management :- Manager et accompagner son équipe de 3 collaborateurs : proximité, simplicité, échange, confiance et pédagogie,- Identifier les compétences de ses collaborateurs afin de les faire évoluer et grandir,- Transmettre son savoir, sa passion sur le métier, les techniques et les produits,- Organiser le travail,- Organiser des réunions d'information régulièrement avec votre équipe,- Suivre et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,- Respecter la législation sociale.Profil :Homme / Femme de terrain, autonome, organisé, ayant un leadership, la culture du résultat, motivateur et à l'écoute de ses collaborateurs. Vous avez le sens du commerce, de l'organisation, de la gestion et de l'orientation client. Vous êtes un manager pédagogue à l'écoute de votre équipe. Vous avez une bonne connaissance de la typologie des pièces de viande, vous maîtrisez la découpe et la réglementation en vigueur. Vous justifiez d'une expérience de second confirmé ou chef boucher ou à votre compte avec une équipe à gérer.*Ce poste est fait pour vous*Pourquoi candidater :Structure à taille humaine (6 personnes), Contact en direct avec les producteurs locaux. Outil neuf (5 ans), Équipe de direction composée de 3 agriculteurs, bonne ambiance.Recrutement suite au départ à la retraire de l'actuelle responsable.Avantages : Travail 35h sur 4 jours du Mercredi matin ou Samedi fin après midi (18h), Primes de fin d'année.