Responsable De Service (H/F)

L'Auberge des pêcheurs, restaurant situé à la Celle Dunoise (23) recherche un(e) Responsable de Service pour sa saison 2024. QUI SOMMES-NOUS ? Nous sommes Cathal et Karen, un frère et une sœur installés depuis plus de 10 ans dans le département de la Creuse. Nous proposons au sein de notre Auberge une cuisine inspirée des pubs irlandais, des classiques de la gastronomie française et des tendances végétariennes et véganes. Notre activité est marquée par une forte saisonnalité. EXPERIENCE : 6 mois à 1 an QUALITES : Proactif, rigoureux, organisé, esprit d'équipe, leadership COMPETENCES : Savoir gérer un service de A à Z et management d'équipe MISSIONS PRINCIPALES : - Organiser entièrement un service (Mise en place, plan de tables, roulement des tables, coordination de la communication entre les équipes Service et Cuisine, délégation des tâches aux autres membres de l'équipe et détermination du positionnement de l'ensemble de l'équipe pour le service par zone etc ) - Être capable de manager l'équipe de saisonniers qui a plus ou moins d'expérience dans ce domaine ; - Accueillir, conseiller, présenter la carte, servir le client et être force de proposition dans le cadre de vente complémentaire ; - Prendre les commandes à l'aide d'un PAD et envoyer les plats au niveau de la zone de Service ; - Gérer les encaissements ; - Réaliser l'ouverture ou la fermeture de l'établissement ; - Approvisionnement et gestion des stocks CONDITIONS DU POSTE : CDD saisonnier 35H à partir d'Avril avec possibilité d'évolution vers un CDI en fonction du profil Avantage en nature (repas) Pourboires SALAIRE : Selon profil et négociable