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Un salaireDescriptif du poste:Dans le cadre d'un départ en retraite (après 38 ans de bons et loyaux services !), la CAVE DES TERRES SECRETES, coopérative de renom pour la côte du Mâconnais, recrute son / sa nouveau / nouvelle RESPONSABLE OENOLOGIQUE / OENOLOGUE F/H en CDI basé.e à Prissé (10 minutes de Mâcon - 71).Une bouteille est vendue toutes les 5 secondes dans le monde pour nos 2 caves associées !Dans le respect de la stratégie de la Cave et notamment en étroite collaboration avec les Vignerons de la coopérative pour la côte du Mâconnais (Ex : Prissé, Roche de Solutray, St Véran), la Direction Générale et le Responsable Technique Vignes et Terroirs, vous superviserez, sur différents sites, l'ensemble des opérations de chai, de la réception des raisins jusqu'aux vins prêt mise.Femme ou Homme de terrain, vous serez partie prenante dans la mise en oeuvre de la stratégie technique et managerez les équipes de chais (5 cavistes).Vous aurez un rôle d'acteur/actrice dans tous les projets d'évolution et notamment dans l'engagement du développementVOS PRINCIPALES MISSIONS- Planifier, coordonner et participer activement à toutes les étapes et process de vinifications, d'élevage et de préparation des vins à la mise en bouteilles,- Manager l'équipe de Chai (5 personnes),- Garantir et améliorer la qualité du travail des vins,- Assurer un soutien technique aux relations commerciales (réception comptes clés, assemblages.)- Assurer une communication efficace et adaptée, tant en « interne » (vignerons, commissions, groupe jeune, autre services.) qu'en « externe » (prescripteurs, journalistes, interprofession.).- Etre membre du Comité de Direction et participer à l'organisation et au développement de la Cave dans son environnement (opportunités, menaces, forces et faiblesses),- Participer à l'évolution des gammes de produits dans une logique d'amélioration permanente,- Assurer le suivi analytique des vins en collaboration avec le laboratoire- Saisir informatiquement les opérations sur les vins dans le cadre d'une traçabilité complète et, plus globalement, assurer la gestion administrative relative aux chais,- Etre responsable des aspects hygiène et sécurité dans le service Cave.Le poste nécessite des déplacementsDans le cadre de ce poste, nous vous proposons également : - 13ème mois + prime vendanges incluse (14ème mois)- Mutuelle socle familial- Dotation en vin (36 bouteilles par an)- CSE avec de nombreux avantages- véhicules de service pour les déplacements professionnelsProfil recherché:Vous êtes titulaire d'un DNO (diplôme national en oenologie) et justifiez d'au moins 5 ans d'expérience significative dans un poste similaire.Vous pourriez aussi avoir été Maître de chai avec une expérience significative et souhaitez évoluer à un poste de Responsable Oenologique.Véritable passionné(e) de vins, vous avez de très solides connaissances sur le cycle de la vigne, la vinification, l'élevage du vin, et la dégustation.Une bonne autonomie, un fort sens des responsabilités, une disponibilité significative et une grande polyvalence sont nécessaires à la réussite de la mission.Vous témoignez d un état d esprit notamment basé sur la bienveillance, l échange et l écoute des vignerons.Vous aimez transmettre, expliquer, convaincre afin d optimiser et valoriser au mieux un travail et un projet collectif.Vous souhaitez partager avec nos clients notre passion pour notre territoire, nos vins, nos terroirs.Vous souhaitez défendre à nos côtés nos valeurs mâconnaises de convivialité, de savoir-faire et de plaisir.Vous justifiez d un bon niveau d anglais.#AGRO#AGRO
