Adresse
Forme de travailPrésentation de l'entreprise
Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons inventé la marée solaire, qui ouvre les tables des chefs étoilés aux huîtres de la lagune de Thau. Depuis les embruns salés jusqu'à la lumière douce du soir qui tombe, tout ici est saveur.
La ferme ostréicole du début s’est muée en une PME dynamique afin de partager l’expérience Tarbouriech en diversifiant ses activités.
Le St Barth (lieu convivial, les pieds dans l’eau de dégustation des produits), le Domaine Tarbouriech – (spa, un restaurant, des gites et chambres d'hôtes) et la ligne de cosmétiques Ostréalia permettent la découverte, par un repas, un soin, une dégustation, pour une heure, une demi-journée, une nuit, de l’expérience Tarbouriech.
La maison Tarbouriech porte des engagements partageant les valeurs de passion, de travail, de respect et d’innovation.
Vous vous reconnaissez dans ces valeurs, vous souhaitez vous investir dans une entreprise en perpétuelle évolution ? Alors rejoignez la tribu Tarbouriech, !
Descriptif du poste
Société : Maison TarbouriechCatégorie : Offre emploi CDI
Activité : Biens d'équipement de la maison
Filiere : Assurance
Metier : Directeur / Responsable de magasin
Lieu : Hérault (Occitanie)
Durée : Indéterminée
Salaire : 42000 EUR
Mission
Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons inventé la marée solaire, qui ouvre les tables des chefs étoilés aux huîtres de la lagune de Thau. Depuis les embruns salés jusqu'à la lumière douce du soir qui tombe, tout ici est saveur.Nous avons voulu partager l'expérience Tarbouriech à travers quatre lieux de restauration aux particularités uniques :
· Le restaurant la Folie qui profite de notre jardin potager biodynamique qui lui nous offre quotidiennement toutes les saveurs de la terre et du soleil avec une cuisine généreuse, authentique et raffinée,
· Les deux comptoirs de dégustation : le Saint Barth et le Saint Pierre offrant une parenthèse enchantée au bord de l'étang de Thau pour offrir aux clients le meilleur des produits Tarbouriech : huîtres roses, brasucade,
· Le comptoir Tarbouriech Montpellier offrant au cœur de ville une parenthèse iodée
La maison Tarbouriech porte des engagements partageant les valeurs de passion, de travail, de respect et d’innovation.
Vous vous reconnaissez dans ces valeurs, vous souhaitez vous investir dans une entreprise en perpétuelle évolution ? Alors rejoignez la tribu Tarbouriech au sein du site des Halles Coeur de Montpellier.
Votre mission principale est d'assurer la gestion opérationnelle de la POISSONNERIE et du COMPTOIR comprenant :
* le banc de poisson, coquillages et crustacés
* le traiteur
* le restaurant
Pour réaliser votre mission, vous devez être capable de :
* Organiser et superviser le travail des équipes de la Poissonnerie et de la Cuisine composée de 7 collaborateurs : établir les emplois du temps, répartir les tâches, organiser les briefings, contrôler l’application des normes sanitaires et HACCP,
* Assurer le management des collaborateurs : recrutement, suivi régulier, réunions mensuelles avec les équipes, gérer les conflits,
* Assurer le suivi budgétaire : prévoir et suivre le budget, assurer la maîtrise des achats et des marges, maîtriser la masse salariale, réaliser les fiches techniques des recettes,
* Assurer la satisfaction client : veiller à un accueil et un service irréprochable, conseiller les clients, communiquer sur l'ADN et les valeurs de la maison Tarbouriech, traiter les réclamations et conflits clients.
Profil recherché
* Expérience en poissonnerie* Bon relationnel
* Fédérateur(trice)
* Homme / femme de terrain
* Réactif(ve)
* Organisé(e)
Horaire : 08 h 00 - 16 h 00 du mardi au dimanche.
Informations
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