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Forme de travail Anissa, finaliste du meilleur pâtissier 2015, s'est lancé un défi : éliminer le sucre blanc et tous les sucres raffinés afin de réinventer une pâtisserie tout aussi saine que gourmande et élégante.
Challenge réussi : ses pâtisseries sont plus faibles en glucide qu'une pâtisserie traditionnelle. Ainsi chacun peut renouer avec la gourmandise.
Nous recherchons pour le magasin de NIMES (30) 1 Responsable ProductionH/F.
Vos missions :
Vous êtes responsable de la production de pâtisserie et biscuiterie :
- Management et gestion de l'équipe de 6 pâtissiers dont 3 apprentis.
- Gestion des stocks de matière première et approvisionnement.
- Garant de la qualité et de la rigueur d'exécution de nos créations.
- Garant du respect des recettes et des quantités exigées.
- Garant du respect des normes d'hygiènes du PMS
- Accompagnement d'Anissa dans les créations
