Le serveur en restauration, bar ou brasserie met en place les tables qui lui sont affectées, accueille et installe les clients, prend les commandes et assure le service des plats et boissons. Il présente ensuite l'addition et l'encaisse. Finalement, le serveur dessert la table et la prépare pour les prochains arrivants. Le serveur en restauration, bar ou brasserie est amené à travailler en soirée, les week-ends et jours fériés.