Serveur/Runner H/F

Fiche de poste et missions

“Serveur(euse)/Runner”

Le Bar-Restaurant "La Reine de Cœur", situé au 45 rue de St Brieuc, à Rennes (ouverture Juillet) recherche un ou une runner pour assurer le service repas du midi, du lundi au vendredi.

Nous serons trois à gérer l'établissement et nous sommes indépendants (nous n'avons pas 150

établissements à Rennes).

IMPORTANT : Ce travail est proposé SANS COUPURE. La personne recrutée ne travaillera NI LE SOIR,

NI LE WEEK END.

Pour un nombre de couverts compris entre 40 et 60 tous les midis, vous assurerez l'accueil des clients, le placement en salle, la prise de commande ainsi que le service des plats à table. Selon l'affluence, vous pourrez être amené à effectuer le service des boissons simples.

Missions :

- Prendre connaissance quotidiennement, en lien avec le ou la chef(fe) de cuisine, des menus et spécificités liées aux plats (allergènes, contenu des plats, disponibilité, etc.)

- Inscrire le menu sur les ardoises du restaurant

- Prendre connaissance de la carte des boissons et être en capacité de l’expliquer

- Assurer la mise en place de la salle avant le service

- Accueillir et placer la clientèle dans le restaurant, dans la bonne humeur

- Assurer la prise de commande à table via l’outil de prise de commande commun

- Assurer l’envoi des boissons et des plats en s’assurant, tant que possible, que les clients d’une même table soient servis en même temps

- Assurer le service de boissons simples

- Assurer au besoin l’encaissement des clients à table, en cas d’affluence importante

- Assurer la propreté de la salle durant le service (débarrassage et nettoyage des tables et des chaises)

- Nettoyer la salle après le service du midi

Compétences et savoir-être demandés :

- Très bonne aisance relationnelle

- Anticipation et réactivité en fonction de l’affluence

- Bon sens de l'organisation

- Sens de l’écoute et de la communication (équipe, clientèle, gérants)

- Savoir faire preuve de sang-froid en période de stress

- Communiquer régulièrement aux gérants les soucis, pistes d’améliorations ou problématiques rencontrées

- Travailler dans la bonne humeur

Organigramme :

Le/la serveur(euse)/Runner sera en lien direct avec le ou la chef(fe) de cuisine et bien sûr les gérants de l’établissement, (à savoir M. Loïs BOUTIN, Mme Sarah BLAINEAU et M. Thomas LARCHER) qui pourront imposer, au besoin, une décision concernant le bon fonctionnement du restaurant.

Risques liés au poste :

- Brûlures

- Ambiance sonore bruyante

- Manipulation de produits chimiques

- Intensité de travail fortement variable

- Clientèle ivre ou désagréable

Type d'emploi : Temps partiel, CDD
Durée du contrat : 2 mois
Nombre d'heures : 24 par semaine

Salaire : 12,00€ par heure

Programmation :

• Du lundi au vendredi
• Travail en journée

Types de primes et de gratifications :

• Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/07/2023