Sommelier / Sommelière (H/F)

Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en juin 2024 à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant en collaboration avec la cheffe renommée Adeline Grattard, trois salles de séminaires et un spa. Nous sommes à la recherche d'un(e) Sommelier(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à l'excellence de notre expérience gastronomique. MISSIONS : En tant que Sommelier, vous serez responsable de créer une expérience vinique exceptionnelle qui sublimera la cuisine d'Adeline Grattard. Vos missions incluront : Sélection des Vins : - Sélectionner une carte des vins diversifiée et adaptée à la cuisine d'Adeline Grattard, - Établir des relations avec des fournisseurs de confiance pour garantir la qualité des sélections, - Gérer le stock de vins en veillant à la rotation et à la conservation appropriées. Conseil aux Clients : - Accueillir les clients et les conseiller sur les choix de vins pour accompagner leur repas, - Fournir des informations détaillées sur les cépages, les régions et les accords mets et vins, - S'assurer de la satisfaction des clients en répondant à leurs attentes et en dépassant leurs espérances. Formation du Personnel : - Former le personnel de salle sur les caractéristiques des vins proposés, - Organiser des dégustations pour le personnel afin d'améliorer leurs connaissances. Gestion des Commandes et des Stocks : - Gérer les commandes de vins en fonction des besoins prévus, - Maintenir un inventaire précis et assurer une rotation adéquate des stocks. Partenariats avec les Fournisseurs : - Établir et entretenir des relations étroites avec les fournisseurs et les producteurs locaux, - Rechercher continuellement de nouvelles découvertes viniques pour enrichir la carte. Qualités Requises : - Excellente connaissance des vins du monde, - Expérience dans une position similaire dans l'industrie hôtelière haut de gamme, - Passion pour l'œnologie et engagement envers un service client exceptionnel, - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. - Expérience confirmée sur différents postes de chef de rang - Sens des responsabilités, expérience de management apprécié - Sens de l'accueil et du service - Pédagogue - Disponible et organisé - Capacité d'écoute - Bonne présentation AVANTAGES : - Repas offert - Jours de repos consécutifs - Uniformes fournis et nettoyés - 30% de réductions sur les chambres et les restaurants du Groupe Mando Hospitality Si vous êtes un(e) expert(e) passionné(e) par l'art du vin et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein de notre nouvel établissement, envoyez votre CV et lettre de motivation via cette plateforme. Rejoignez-nous pour créer une expérience vinique exceptionnelle à Beaune !