Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Le vendeur/aide pâtissier est sous la responsabilité du responsable de boutique. Il travaille en équipe et il est au service du client. Il respecte ces trois règles : L'accueil, la qualité et l'hygiène Ces tâches quotidiennes sont diverses : Vente : -Accueillir, informer, servir et encaisser le client -Installer la boutique, mettre en place la vitrine -Compter la caisse et le coffre le matin et le soir -Réassortir les gâteaux et viennoiseries, ainsi que les conditionnements -Répondre au téléphone Production : -Assurer la production des gâteaux et viennoiseries (respecter les recettes, les quantités, la qualité et la rotation dans les frigos) en fonction du besoin et des priorités. -Plaquer et faire pousser les cramiques -Assurer la cuisson des cramiques en fonction des besoins clients -S'assurer de la disponibilité des produits frais et du matériel pour le lendemain -Être garant de la qualité des produits -Entretien et gestion de la boutique : -Réceptionner, vérifier, ranger en veillant à la rotation des commandes de produits frais et des conditionnements -Relever quotidiennement les températures frigorifiques et informer si dysfonctionnement -Entretenir son poste de travail et son matériel -Hygiène et propreté de la boutique -Assurer la fermeture (ménage, sécurité, remplir le tableau des stocks + reporting de la journée à son responsable)