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Forme de travail
Un salaireContexte :Le hameau du Viel Audon, tombé en ruines au 19ème siècle, se reconstruit depuis 50 ans par des chantiers de jeunes bénévoles. Inaccessible aux voitures mais traversé par un sentier pédestre, il est accroché sous la falaise entre le plateau de garrigue et la rivière Ardèche, un territoire naturel riche en biodiversité qui a accueilli l'espèce humaine depuis (au moins !) la préhistoire. Aujourd'hui, l'aventure de la reconstruction et le défi de poursuivre ce fil de vie continuent. Aux côtés des jeunes du chantier, des activités agricoles, culturelles, d'accueil, d'animation et de formation sont menées à l'année et sont portées au sein de quatre entités juridiques différentes. L'esprit du lieu, empreint de sa géographie et de son histoire, se construit au quotidien autour de la volonté et de la nécessité de faire ensemble et d'envisager un « autre monde possible ». Apprendre, expérimenter, se confronter, mais aussi partager, accueillir et transmettre sont les verbes que nous nous efforçons de conjuguer à tous les temps.Les productions de la ferme :- Élevage caprin de 50 chèvres laitières, transformation en fromages + 2 vaches allaitantes + engraissement de 6 cochons de février à novembre, 6 Ha de parc et 176 Ha de bois ;- Culture de plantes aromatiques, condimentaires et médicinales sur 0,5 Ha en terrasses, transformation en sirops, tisanes, sels, aromates, condiments, confitures, Les ventes sont effectuée à 90 % sur place au sein de la boutique paysanne et de la petite restauration. Points de ventes complémentaires en marché estival, restaurateurs locaux et épiceries.Détails sur la boutique et la commercialisation :La boutique du Viel Audon, ouverte tous les jours de l'année, est un lieu central dans le hameau où tous les visiteurs du site passent et peuvent y trouver des informations sur le Viel Audon, discuter, se reposer, se désaltérer, manger... Nos produits sont proposés à la vente (fromage, viande, tisanes, sirops, aromates) ainsi que ceux de partenaires locaux, des créations artistiques et une petite librairie. Une buvette et une petite restauration complètent l'offre, ce qui permet de prolonger la valorisation des productions.Description du poste proposé : - Accueil, information et orientation des visiteurs - Vente en boutique, mise en rayon ... Service de buvette et petite restauration - Ménage et entretien - Gestion des stocks, coordination et gestion des approvisionnements - Tenue des registres et procédures d'hygiène liés à la vente de produits frais et à la petite restauration - Suivi et transmission des tâches quotidiennes aux autres salariés intervenant en petite restauration
