Adjoint / Adjointe du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration

Nous recherchons pour notre hôtel-restaurant 3 étoiles LE BROCELIANDE un adjoint/une adjointe de direction.Vous êtes issu(e) d'une formation en hôtellerie restauration et vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans à un poste équivalent ou en tant que directeur/directrice de salle d'un restaurant.Vous êtes ambitieux/ambitieuse, vous recherchez de l'autonomie et la possibilité de mettre en place vos idées.Vous travaillerez quotidiennement en binôme avec une responsable hébergement déjà en poste un profil orienté restauration serait très apprécié.Notre établissement est un SURE HOTEL COLLECTION de la marque BEST WESTERN disposant de 30 chambres et notre restaurant l'Ardoise dispose de deux salles de restauration l'une traditionnelle et l'autre en self-service.L'hôtel est ouvert 7j/7j, le restaurant self-service du lundi au vendredi (uniquement le midi) et le restaurant traditionnel est fermé uniquement le dimanche.Vos missions consisteront notamment à :-Gestion opérationnelle (plannings, fournisseurs, partenaires, maintien des stocks )-Faire respecter les règlementations de l'établissement (santé, hygiène, sécurité )-Management (recrutement, intégration, formation, développement des compétences, fédérer l'équipe )-Assurer le développement et la bonne image de l'établissement au quotidien-La maîtrise de l'Anglais est nécessaire une deuxième langue maîtrisée pourrait faire la différence.