Boucher / Bouchère (H/F)

L'entreprise : Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 175 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.Un de nos clients est à la recherche d'un Boucher (H/F), si besoin de renseignements veuillez nous contacter au 04.65.70.00.55 ou à l'adresse mail suivante : arles@ras-interim.frLa Mission : Le boucher industriel effectue les opérations de découpe (désossage, parage ) des viandes en respectant les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires. Procède parfois à des opérations de transformation des viandes.DESCRIPTION DU POSTE : Préparer les produits carnés à partir de carcasses ou de morceaux de découpe d'animaux de boucherieDésosser, dépiécer les carcasses ou morceaux de coupeDégraisser, dénerver, parerPréparer les morceaux (bardage, ficelage)Fabriquer des produits de charcuterie (saucisses )Utiliser des équipements mécanisés (hachoirs, cutters )Nettoyer et entretenir les équipements et les locauxRespecter la traçabilitéRanger les postes de travailVeiller à la conformité aussi bien en ce qui concerne l'aspect sanitaire et règlementaire que l'aspect commercialRespecter les règles d'hygiène et de sécuritéRespecter le règlement intérieur. COMPETENCES REQUISES : Conditions de stockage de produits alimentairesRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireRègles de gestion des stocksRègles et consignes de sécuritéTechnique d'emballage et de conditionnementTechnique de coupe des viandesTechnique de parage des viandesTypologie des pièces de viandeUtilisation de machine à désosserUtilisation de machine de découpe de viande