Boucher / Bouchère

VIVERIO est une entreprise spécialisée dans les métiers de la viande. N°1 de la distribution et de la vente de produits carnés en boucherie traditionnelle, elle travaille déjà avec 4 enseignes de renommée nationale (Grand Frais, Carrefour, Casino, Provenc'Halles). VIVERIO a pour vocation d'apporter son expertise et son savoir-faire au rayon boucherie de ses partenaires. (viverio.fr)Fort de son implantation nationale, elle poursuit son développement au sein de ses différentes enseignes partenaire.Pour notre magasin de SAINT MITRE LES REMPARTS (42), nous recherchons pour un contrat en CDI :Un Boucher H/F-Diplôme : au minimum le CAP Boucher-Expérience : 1 an sur un poste similaire-Statut : ouvrier - 35 heures-Rémunération attractive avec prime de 13ème moisProfil recherché : compétences et connaissances souhaitées :-Connaître les différents morceaux et pièce de viande,-Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,-Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité ) d'hygiène et de sécurité,-Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client ),-Savoir partager avec le client sa passion pour la viande-Être à l'aise avec l'informatique.MissionsVous participez pleinement à la vie du point de vente et plus précisément vous : -Préparez les produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des feuilles de coupe,-Elaborez les préparations bouchères,-Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC ),-Mettez en barquette et étiquetez les produits avant d'achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie),-Développez les ventes en fidélisant les clients,-Réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage.