Boucher-Charcutier / Bouchère-Charcutière

Nous recherchons un profil mixte vente/transformation. Le temps de travail sera partagé entre les deux structures de la façon suivante : une semaine à l'avant côté vente, puis une semaine à l'arrière côté atelier, lesquels se situent physiquement au même endroit (pas de trajets différents depuis le domicile).-Côté « vente » au magasin de producteur : tenue et mise en place du rayon boucherie, vente, achalandage, nettoyage ;-Côté « atelier » dans l'atelier de découpe et transformation - préparation des carcasses et piéçage pour le rayon boucherie (veau, bœuf, porc, agneau)- charcuterie : réaliser des préparations de charcuterie crues et cuites, jambon cuit, préparations des salaisons, gestion des séchoirs (séchoir à jambons et séchoir saucissons)Poste à pourvoir au : 1/05/2024Diplôme : CAP boucher-charcutierExpérience exigéeFormation prévue à la découpe fermière et à la transformation fermière. Qualités relationnelles Rémunération selon profil.