Boulanger / Boulangère

La boulangerie l'EpiCurieux, située à Pernes les Fontaines, recherche un boulanger ou une boulangèrePoste à pourvoir immédiatementCDI 35HAutonomieDynamismeEsprit d'équipeMotivationCréatifA l'aise avec les calculs Vos tâches quotidiennes seront:-Suivre les étapes de préparation du pain avec sélection et dosage des ingrédients (farine, levure, additifs, ) pour réaliser des pâtes à pain ou à viennoiserie.-Manier correctement et s'assurer du bon entretien de toute une variété d'outils et d'équipements (pétrin, refroidisseur, diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire pâtissière, armoire de congélation) ;-Diviser la pâte en pâtons, les bouler, les façonner et surveiller leur fermentation.-Cuire les pâtons, viennoiseries, et défourner les pains et autres produits.-Nettoyer et maintenir en état d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.-Effectuer le suivi du stock -Anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production -Diversifier l'offre et prendre part à l'élaboration des prix de vente-Aider à diverses tâches de l'équipe : snacking, façonnage viennoiserie, etcAprès une formation aux diverses missions demandées, vous serez intégré(e) dans une entreprise à taille humaine et familiale. Type d'emploi : CDINombre d'heures :35 H par semaine Horaires :-Travail les matins (4H00-10H00 ou 7H00- 13H00) 6J/7J-Travail le dimanche matin-Jour(s) de repos à déterminerFormation : CAP Boulanger de préférence Expérience : Débutant(e) accepté(e)Salaire: Selon la convention collective de la Boulangerie, la formation et l'expérience personnelle