Chef Boucher / Bouchère

Notre entreprise :Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 175 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.Notre agence R.A.S Intérim ALES recrute un/e responsable pour le rayon boucherie (h/f) d'une enseigne de la grande distribution.Vous travaillerez en lien avec une équipe de 6 personnes composée d'un boucher second, de deux bouchers, d'un emballeur ainsi que de deux vendeuses.Mission :- Réceptionner et contrôler les carcasses.- Préparer une carcasse aux opérations de découpe- Découper de la viande- Trier des pièces de viande- Détailler des pièces de viande- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères- Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travailProfil :Qualification : agent de maitrise Vous possédez au moins 5 ans d'expérience sur un poste similaire dans la grande distribution et êtes titulaire d'un diplôme de boucher.Savoir spécifique au poste : - Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande - Détailler les pièces de viande - Connaissance bœuf, veau, agneau et porc Savoir-faire spécifique au poste : - Techniques de désossage - Techniques de parage des viandes - Boucherie - Modes de cuisson des aliments - Découpe de viande - Chaîne du froid - Stockage de produits alimentaires - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireRémunération : 3500 € brut pour 169 heures mensuels sur 13 mois, avec prime sur objectif quadrimestrielle. Avantages : Mutuelle d'entreprise haut de gamme prise en charge à 50% Différents bons d'achat octroyés par le CSEPoste accessible aux personnes en situation de handicap.