Chef Cuisine Production Collectivite H/F

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de production H/F en CDI pour l'une de nos cuisines centrales situé à Lourdes (65100).Le site fait 1000 repas/service. L'équipe est composée de 10 personnes. Il s'agit d'une restauration hospitalière avec activité haute de mars a novembre et basse de décembre à février. Une possibilité d'affectation sur un site Compass aux alentours (Lourdes, Pau) en période basse.Planning de travail : lundi au vendredi 6h30 -14hAvantages sociaux : 13ième mois, RTT, CSE, repas fournisVotre rôle est d'organiser et de gérer le processus de production des repas.Plus précisément, vos missions sont :-Animer, former et motiver l'équipe de cuisine-Préparer, organiser et superviser la production chaude et froidede l'esthétique culinaire, avoir la pêche mais aussi l'esprit d'équipe.Rejoignez-nousCe poste est fait pour vous ? Postulez !Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap.CHEF DE PRODUCTION H/FDans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de production H/F en CDI pour l'une de nos cuisines centrales situé à Lourdes (65100).Le site fait 1000 repas/service. L'équipe est composée de 10 personnes. Il s'agit d'une restauration hospitalière avec activité haute de mars a novembre et basse de décembre à février. Une possibilité d'affectation sur un site Compass aux alentours (Lourdes, Pau) en période basse.Planning de travail : lundi au vendredi 6h30 -14hAvantages sociaux : 13ième mois, RTT, CSE, repas fournisVotre rôle est d'organiser et de gérer le processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :-Animer, former et motiver l'équipe de cuisine-Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide-Appliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire-Respecter le cahier des charges du client et participer à la satisfaction des convives-Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks-Organiser les livraisons pour les sites annexesVous avez le sens des responsabilités, de la rigueur, vous êtes créatif et aimez travailler en équipe.