Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière

Nous recherchons pour la saison estivale notre futur Chef de Cuisine (F/H)Vos missions :Sous l'autorité du Directeur du site, vous êtes en charge de : Conception des menus et cartes Réalisation et envoi des plats Gestion des achats et des stocks de produits et marchandises, dans le respect des budgets définis L'encadrement et l'animation de l'équipe de cuisine Garantir le respect des règles d'hygiène.Vous savez travailler à partir de produits bruts, vous savez vous adapter aux attentes de nos clientèles en pension ou de passage (individuels, familles, groupes). Vous aimez travailler en équipe.Si les termes déglacer, clarifier, émulsionner, chemiser, n'ont pas de secret pour vous, rejoignez-les équipes de cuisine du Domaine du Surgié !Compétences recherchées :- Compétences culinaires : élaboration de menus, excellente connaissance des produits, parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine- Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Savoir-être professionnels- Passionné par la cuisine- Créatif- Sens des responsabilités- Pédagogue- LeadershipCDD du 15/04/24 au 30/09/24Poste nourri possibilité de logement1,5 jours de repos par semaine