Chef Cuisinier (H/F)

L'IME de Bussy-Les-Daours accompagne 97 jeunes âgés de 6 à 20 ans présentant des troubles du neuro-développement. Présentation du poste : Nous recherchons un Chef cuisinier en collectivité dans le cadre des missions suivantes : - HACCP : maitrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Mise en place du plan sanitaire. - Réalisation des préparations préliminaires : tout ce qui sera nécessaire à la confection des plats au moment du service. - Réalisation des plats : selon un menu prédéfini ou adaptation si commande particulière. - Nettoyage de la cuisine et des outils de préparation. - Gestion des stocks et des commandes fournisseur. - Application et respect des procédures et protocoles notamment dans la gestion des risques inhérents à l'activité. - Assurer la traçabilité de ses tâches quotidiennes. Profil recherché : Nous recherchons un agent technique en cuisine motivé, dynamique et passionné par la cuisine. Vous devez être capable de travailler en équipe et de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La maîtrise des techniques de cuisine, la capacité d'adaptation et l'autonomie dans le travail sont également des atouts appréciés. Conditions de travail : - 25 jours de congés payés - 9 jours de congés supplémentaires - Rémunération selon la convention 66 Poste à pourvoir dès que possible. Merci d'adresser votre CV ainsi que votre lettre de motivation par e-mail à Madame Anne BEAUGRAND, Directrice de l'IME : anne.beaugrand@adapei80.org