Chef De Cuisine Collectivité (H/F)

Vos missions :Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.- Préparer les viandes et les poissons,- Préparer des aliments,- Cuire des viandes, poissons ou légumes,- Doser des ingrédients culinaires,- Éplucher des légumes et des fruits- Gestion des stocks- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire;- La préparation de plats traiteur diverses.- Expérience en gestion et calcul des coûts.Préparation sur site de production de plats destinés aux collectivités (école primaire et collège) à temps plein.Vous êtes rigoureux(se) et avez le sens de l'organisation. Vous devez être autonome sur votre poste de travail.