Chef De Rang H/F

Pour son ouverture après rénovation en Mars-Avril 2023, l'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne Tribute Portefolio (4 \*) recherche son futur Chef de Rang (H/F).

La/Le Chef de Rang a pour responsabilités principales d’assurer un excellent service et d'encadrer le travail des commis, tout en veillant à la qualité du service.

Lors de la mise en place des tables, il/elle vérifie que rien ne manque : au moment du service, il/elle doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, maîtriser toutes les techniques de présentation, de découpage, du flambage.

A la fin du repas, il s’assure de la satisfaction des clients, effectue l’addition et encaisse leur règlement.

En qualité de Chef de Rang vos missions sont les suivantes :​​​​​​

• Accueillir les clients
• Connaître la carte les plats, les boissons et être en mesure de réaliser des recommandations
• Participer et contrôler le nettoyage du restaurant et du patio
• Participer et contrôler l’entretien du matériel mis en place (assiettes, couverts, verres, cloches…)
• Organiser et préparer l'ensemble de tables de la salle en exécutant toutes les opérations de dressage en conformité avec les codes de l'hôtel
• Conduire une équipe de commis de salle en supervisant leur travail (contrôle, directives, accompagnement et formation)
• Assurer et exécuter le service du petit déjeuner
• Participer a l’ouverture et clôture des différents services du restaurant
• Veiller au bon respect des différents matériels de l'hôtel

AVANTAGES

• Tarifs préférentiels dans tous les hôtels du groupe Marriott et Symphonie
• Prise en charge du titre de transports à 50% par l'employeur
• Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur
• Indemnités nourriture
• Appartenance à un groupe moderne et dynamique
• Deux jours de repos consécutifs
• 500 € bruts de prime cooptation
• Prime upsells
• 6 jours fériés garantis dès 1 an d'ancienneté
• Formations Marriott

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

• Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel