Chef(fe) ou second(e) de cuisine autonome (H/F)

Restaurant cuisine bistronomique, travaillant des produits frais et de saison, carte courte mais soignée.Vous réalisez la mise en place et assurez les services, poste en doublon avec le chef au début, plus de liberté par la suite.Maitrise des techniques de base de cuisine et pâtisserie, respect des normes HACCP, maitrise des couts matière et du gaspillage, capable de gérer les commandes fournisseurs, management d'un ou deux commis.30 à 35 couverts maximum.Contrat 39h par semaine.