Commis / Commise De Cuisine

Vous intervenez dans un centre de vacances et êtes sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second de cuisine.Vos fonctions sont les suivantes :- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats- Réalisation de l'épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte, - Réception de la matière d'œuvre : effectuer le stockage en chambre froide, en réserve- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.- Manipulations de plats chauds- Transmission au personnel de salle- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.- Entretien de la cuisine et des locaux annexes- Réalisation des opérations de fin de service : plonge de la batterie et des ustensiles de cuisine, nettoyage des plans de travail...- Participation au service en salle en basse saison- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur- Triage et évacuation des déchets courantsPossibilité de loger sur placeDisponible jusqu'à avril 2024