Commis / Commise De Cuisine

Le domaine Saint Estève à MILLAU (12) recherche un(e) commis(e) de cuisine pour la saison.Les missions : - Concevoir des recettes et menus- Préparer des ustensiles de cuisine- Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages- Préparer des glaces et des sorbets- Préparer des plats cuisinés- Cuire des viandes, poissons ou légumes- Cuisiner des sauces- Dresser des plats pour le service- Éplucher des légumes et des fruits- Préparer les viandes et les poissons- Superviser la préparation des produits culinaires- Entretenir un équipement, une machine, une installation, nettoyer un espace, un lieu, un local- Contrôler l'état des stocks, définir des besoins en approvisionnement- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison- Conditionner des produitsSavoir être : - Travailler en équipe- Faire preuve d'autonomie- Faire preuve de rigueur et de précisionPoste à pouvoir à partir du mois d'avril jusqu'en octobre 2024