L'emploi de plongeur comporte différentes missions. Parmi les principales, on pourra citer les suivantes :Vider les restes de nourriture des plats et des contenants ;Laver la vaisselle et les ustensiles de cuisine ;Sécher et ranger les assiettes, couverts et verres ;Nettoyer les appareils de la cuisine (frigo, micro-onde, plaques et fours ) ;Vérifier la propreté des différents ustensiles et appareils de cuisine ;Contrôler les stocks des produits d'entretien et de lessive ;Trier les ordures et sortir les poubelles ;Nettoyer les sols de la cuisine et du restaurant ;Nettoyer et désinfecter les plans de travail ;Réceptionner, ranger et contrôler les stocks de produits ou de marchandises ;Nettoyer et repasser le linge de table et de cuisine ;Nettoyer, éplucher et découper des légumes ou des fruits ; Réaliser des préparations culinaires simples ; Préparer et présenter des fruits de mer.