Adresse
Forme de travail Construit sur une péninsule rocheuse au-dessus de la pittoresque ville française de Roquebrune-Cap-Martin, cet hôtel étonnamment moderne est en passe de devenir le nouveau joyau de l’hôtellerie sur la Côte d'Azur. Avec des vues panoramiques spectaculaires sur le littoral qui englobe Roquebrune Cap-Martin et l'Italie à l'ouest et Monte Carlo à l'est, l’Hotel Maybourne Riviera offre un cadre inégalé au-dessus de la mer Méditerranée. L'emplacement est réputé pour son riche patrimoine artistique et culturel ainsi que pour sa beauté spectaculaire, garantissant que ce nouvel hôtel sera façonné par l'esprit inspirant et créatif pour lequel le Groupe Maybourne Hotel est mondialement connu.
L'hôtel, au design extérieur signé Jean-Michel Wilmotte, comprend soixante-neuf chambres et suites magnifiquement aménagées, toutes avec une vue imprenable sur la mer depuis leur propre terrasse privée. Le Maybourne Riviera collabore avec de nombreux artistes, designers et architectes les plus reconnus mondialement pour créer des espaces uniques en leur genre, avec Andre Fu, BOS Studio, Marcelo Joulia, Pierre Yovanovitch, Pascal Goujon et Rigby & Rigby ajoutant tous leur style distinctif, ainsi que l'équipe de conception interne de Maybourne dirigée par Michelle Wu. En outre, l'hôtel embrasse les arts et l'artisanat traditionnels de la région, en travaillant avec des artistes et artisans locaux pour créer de l'art, de la verrerie, de la céramique et du mobilier sur mesure.
L’Hôtel Maybourne Riviera est également une destination gastronomique exceptionnelle sur la Côte d'Azur avec de nombreux restaurants sous la direction créative de deux des meilleurs chefs du monde. Le légendaire Mauro Colagreco, du restaurant Le Mirazur, trois étoiles Michelin à proximité de Menton et titulaire de la première place des 50 meilleurs restaurants du monde, apportera sa vision de la région. Situé au dernier étage avec vue panoramique, le restaurant Ceto s'inspire de l'un des thèmes favoris du chef, la mer, et a obtenu une étoile au Guide Michelin. Par ailleurs, le chef mondialement connu, Jean-Georges Vongerichten a lancé son premier avant-poste dans le sud de la France, avec une cuisine inspirée par la localisation de l'hôtel à la frontière franco-italienne. Le chef japonais Hiro Sato apportera également ses sushis de renommée mondiale à l’Hôtel Maybourne Riviera.
Situé dans d'anciens jardins restaurés avec des restanques, des vergers d'agrumes et un jardin d'herbes saisonnières, l’Hotel Maybourne Riviera dispose de piscines intérieures et extérieures ainsi que d'un spa, ce qui en fait un refuge idyllique. Les clients de l'hôtel ont également un accès exclusif à l'élégant Maybourne Riviera Beach Club à proximité. L'art de recevoir est un objectif important, l'hôtel abritant une grande salle de bal ainsi qu'un chapiteau conçu sur mesure offrant un vaste espace pour des événements.
L'arrivée de l’Hôtel Maybourne Riviera met la ville historique de Roquebrune-Cap-Martin en avant, avec son château médiéval du XX° siècle, les anciennes grottes du Vallonnet, et même un olivier de 2000 ans au centre de la vieille ville. Associé à son riche héritage artistique de peintres, poètes et écrivains de WB Yeats et Coco Chanel à Dali, Picasso et Jean Cocteau tous attirés par sa beauté naturelle et son inspiration magnétique.
En charge du suivi du service des plats et des boissons auprès des clients du restaurant. Assurer la mise en place de la salle de restaurant, le dressage ainsi que le débarrassage des tables, dans le but de maximiser la satisfaction du client, et de fluidifier le déroulé du service. Veiller au respect en permanence des standards de qualité de service applicable au sein de l’hôtel à leur plus haut niveau.
RESPONSABILITES PRINCIPALES:
Préparer les boissons et les distribuer aux équipes du service selon les commandes effectuées ;
Récupérer les plats au sein de la cuisine ou de la pâtisserie et les donner aux équipes en charge du service à table ;
Maintenir le garde-manger rangé et propre en permanence en veillant à ce que toutes les surfaces soient bien entretenues ;
S’assurer des remontées depuis la cave ou le magasin général selon les réquisitions faites ;
Veiller à la mise en disposition en permanence de mise en place complète pour le renouvellement des tables ;
Respecter en permanence au plus haut niveau les standards de qualité de service applicable au sein de l’hôtel ;
Respecter en permanence les standards de présentation et de tenue vestimentaire applicable au sein de l’hôtel ;
Signalez tout problème / réclamation immédiatement et directement à l'équipe de direction du restaurant.
Nettoyer la table et la redresser, remettre en place les chaises et/ou les fauteuils et s’assurer de leur propreté.
A la fin du service, remettre en place la salle de restaurant, de sorte qu’elle soit prête pour le service suivant, en fonction des consignes données par les supérieurs hiérarchiques.
Contrat à durée déterminée Saisonnier à pourvoir à partir du mois d'avril 2023.
Justifiant d'une expérience réussie d'environ 1 an idéalement acquise au sein d'un établissement cinq étoiles votre sens du relationnel client ne fait aucun doute. Vous maîtrisez les techniques d'art de la table, et de service. Vous parlez couramment Français, avez un un niveau avancé à courant en Anglais. La maîtrise d'une troisième langue serait un plus.
