Cuisinier / Cuisinière

La Lanterne, implantée dans le bourg de Saint-Goussaud, est une Société Coopérative d'Intérêt Collectif qui a ré-ouvert en juillet 2023. Projet de proximité, La Lanterne bénéficie du soutien d'une cinquantaine de sociétaires et de l'implication d'une vingtaine de bénévoles actifs et de quatre à six salarié(e)s.Le lieu est un café, restaurant, bar et épicerie proposant de façon ponctuelle des moments de convivialité lors de concerts et d'ateliers. La clientèle est attachée aux produits et aux services qu'elle y trouve. Les bénévoles et les salarié(e)s s'y côtoient au quotidien.La personne qui prendra en charge ce poste aura pour missions principales d'assurer : - gestion des commandes (sélection, suivi approvisionnement des stock en lien avec l'équipe),- suivi des denrées alimentaires,- respect des règles d'hygiène et de sécurité,- élaboration de tous types de plats (association de saveurs, maitrise techniques de cuisson...),- dressage et envoi des plats en salle,- élaboration de recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement.Autonomie, organisation et savoir-faire sont indispensables.La Lanterne étant ouverte six jours sept, les deux personnes salariées en cuisine se relaient pour couvrir les plages horaires. Le/la cuisinier/ère travaille généralement seul(e) sur son poste, et avec le/la serveur/se. Ponctuellement, des bénévoles viennent travailler avec les salarié(e)s.Une bonne communication avec les autres personnes impliquées dans le fonctionnement du lieu est nécessaire.Le fonctionnement de La Lanterne implique d'être capable d'initiative et de communiquer avec les différentes personnes impliquées dans la SCIC.Idéalement, une expérience similaire d'un an est attendue pour ce poste. CAP cuisine ou expérience significative demandée.Date d'embauche : 14/01/2024Les candidatures peuvent être envoyées jusqu'au 09/01/24 inclus par mail à lalanterne@riseup.net ou par voie postale.