Cuisinier / Cuisinière

Nous recherchons dès que possible, un(e) cuisinier(e) pour effectuer les missions suivantes :- Elaborer les menus mensuellement (entrées, plats, desserts), en lien avec le chef cuisinier- Concevoir/fabriquer les menus et savoir les mettre en valeur- Concevoir/fabriquer les régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, hachés, mixés...)- Contrôler, recevoir et ranger les approvisionnements en matières premières, gestion des stocks- Nettoyer et entretenir son poste de travail et ses équipements, plonge- Contrôler et respecter les mesures de sécurité et d'hygiène (méthode HACCP)Conception d'environ 160 repas par jour dont une trentaine pour du portage de repas en liaison chaude.Les horaires de travail sont les suivants : 7h-15h avec 1 week-end travaillé sur 3.Le poste est à pourvoir dans le cadre de l'absence d'un cuisinier.La résidence Les Chênes regroupe un EHPAD de 48 résidents et une résidence autonomie de 16 places. L'établissement est situé à Plélan-le-Petit et prépare le portage de repas pour quelques habitants de la commune. Le transport du portage étant assuré par un service d'aide à domicile.