Cuisinier / Cuisinière Crêperie (H/F)

Dans le cadre d'une ouverture de restaurant, l'employeur recherche des cuisiniers/ cuisinières en CDIUne formation d'un mois et demi est prévue dans le cadre d'une POEI avant l'embauche.Le Crêpier/Cuisinier polyvalent tient un rôle déterminant dans la qualité du service et production.Vous êtes débutant ou expérimenté, vous acceptez de travailler le soirs et les week-end?Missions principales :Prépare les ingredients salées, sucrées et garnitures, plats salés, Salades, glaces, et MilkshakesConfectionne les pates à crêpes, à Galettes, et à gaufresAssiste le responsable de cuisine dans les approvisionnements et le contrôle des règles d'hygiène et de sécuritéAssure la production du service soutenue en cadenceNettoie le materiel de cuisine, stockages, surfaces de preparationRéceptionne, contrôle les marchandises et range les reservesAssure la mise en place des postes Crêpes, galettes, Gaufres, salad bar et plats chaudsPeut assurer par roulement la plongeMaitrise les procedures, les Fiches techniques de préparationIntervient sur les postes Gaufres, Frites, Desserts et SaladesTient la cuisine en etatApprovisionne les saladettes, Les Bains Marie, les produits par anticipationContrôle le nettoyage de la Machine à chantilly / Ajoute la Crème LiquideContrôle l'état et la quantité des huiles fritures puis allume les FriteusesContrôle les Fouets du BatteurContrôle la propreté du Micro OndeAllume le Blender, les hottesChange l'huile des Friteuses, Nettoie les Friteuses avant de les remplir à nouveauNettoie l'intérieur et l'extérieur des Frigos et comptoirs Refrigerées (Sans oublier les Poignées et les Joints)Nettoie les Faiences et Crédences des postes de Travail après avoir vidé toutes les denrées alimentairesNettoie le Piano à l'aide de DECAP FOURNettoie le contour Inox des Crêpieres et Gaufriers à l'aide de DECAP FOURSort toutes denrées, les filmer, les dater, les stocker à la bonne températureEteint les Crepieres et GaufriersEteint et nettoie l'inox extérieur des HottesEteint les Bains MarieNettoie Le plateau et le support Micro Onde à la PlongeContrôle le nettoyage de la Machine à chantilly / Ajoute la Crème LiquideContrôle les Fouets du BatteurAllume le BlenderDémarre la production des garnitures salées et sucréesPasse les commandesDémarre la production des Pâtes à Crêpes (Salées et Sucrées), Sarrasin et GaufreContrôle et Renseigne les fiches températures des chambres Froides et FrigosContrôle les DLC et noter sur la feuille de pertes les déchets alimentairesOrganise les Réassorts des Stocks TamponsAllume les GaufriersAllume les CrêpièresQualités :Savoir lire et ecrire, et maitriser parfaitement le FrançaisCapacité d'adaptation et à travailler en equipeRapidité d excution et resistance au stressMaitrise des regles d hygiene et securité alimentaireAssiduité et ponctualité