Cuisinier / Cuisinière De Collectivité (H/F)

Au sein d'une Maison d'Enfants à Caractère Social accueillant 24 jeunes âgés de 13 à 18 ans, et placé(e) sous l'autorité de la directrice du pôle protection, vous élaborez et réalisez des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins des jeunes accueillis dans le cadre du budget alloué. Missions du poste - Préparer les repas dans le respect des normes réglementaires d'hygiène et de sécurité ; - Gestion des stocks et production : prévoir les quantités à acheter, procéder à la commande, réceptionner, vérifier et ranger les denrées ; - Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes ; - Réaliser les inventaires ; - Signaler toutes anomalies ; - Élaborer des fiches techniques nouvelles ; - Assurer l'entretien des installations, des équipements, nettoyer et désinfecter ; - Appliquer les normes HACCP ; - Participer à la commission repas Savoir rendre compte et travailler en équipe, polyvalence. Être force de propositions pour améliorer la production.