Cuisinier / Cuisinière De Collectivité

Les Iliades, EHPAD privé de 105 résidents situé à Mont Saint Aignan (76) recrute un(e) cuisinier(e). Sous l'autorité du Chef de Cuisine et de la Direction, il (elle) travaille en collaboration avec tous les membres de l'équipe pluridisciplinaire.Vos Missions:-Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire-Effectue l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits-Prépare les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher )-Dose et mélange les produits et ingrédients culinaires-Cuit et réchauffe les viandes, poissons, légumes, -Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des équipements-Alerte des fins de stock pour les produits alimentaires et d'entretien de la cuisine-S'assure en permanence de la conformité des livraisons (quantité, qualité, fraîcheur, calibrage, délais )-Entretient des relations franches et cordiales avec ses collègues et la Direction dans un souci de faciliter le travail en équipe-Organise son travail dans le but d'en optimiser l'efficacité tout en préservant la qualité des relations avec ses interlocuteurs-Applique strictement les procédures et instructions concernant les règles d'hygiène et de sécurité-Fait bon usage des matériels, mobiliers et agencements mis à disposition pour son service-Signale toute défectuosité-Applique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP-Respecte et applique les modes de conservation des produits alimentairesVous travaillez 6 Heures par jour le matin ou l'après-midi sauf le week-end 10H ( 1 week-end sur 3)