Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Recherche cuisinier(e) a mi temps. Savoir élaborer les menus et réaliser les commandes alimentaires Contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières, Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, etc.), Elaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des recettes, des règles d'hygiène (HACCP,traçabilité) et des contraintes de fonctionnement (horaires des repas, planning de fabrication), Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement les produits finis, Dresser les préparations, Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement), Suite aux contrôles, rectifier si nécessaire les produits pour les rendre conformes aux exigences, Informer le responsable sur site des dysfonctionnements constatés et pannes, Nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine conformément au mode opératoire défini.