Cuisinier / Cuisinière

Missions :-Évaluer la qualité des produits de base ;-Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires ;-Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, ) ;-Participation à l'élaboration des menus, proposer de nouvelles recettes ;-Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles (méthode HACCP) ;-Appliquer les règles de sécurité au travail ;-Techniques culinaires ;-Présentation et décoration des plats ;-Microbiologie et règles d'hygiène, procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP ;-Maintenance et hygiène des locaux et matériels ;-Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection ;-Vérifier le bon fonctionnement du matériel ;-Assurer l'entretien préventif du matériel ;-Participer aux différents groupes de travail au sein de l'établissement ;-Participer à la vie institutionnelle.Conditions : -Poste à pourvoir dès que possible -Convention collective 51-Travail week-end et jours fériés-Mutuelle part employeur 50%-30 congés annuels + 18 congés trimestriels-CSE (Chèque vacances, Chèque Cadhoc)